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早餐梅菜肉饼

2018-09-15 22:18:34

昨天有公开课,对于孩子们良好而积极的表现,班主任为了奖励大家,每个孩子发了一块巧克力。下课时,小家伙一如往常排着队整齐出来,排头的小男孩冲出来扑在妈妈怀里,高兴的说,妈妈老师奖励我们的巧克力,我留给妈妈吃,那一刻妈妈肯定内心已经比巧克力还甜。牵着姑娘走在回家的路上,聊起刚刚看到同学给妈妈巧克力的那一幕,顺带着问你的巧克力呢?她回答我说,巧克力揣兜里还没见到妈妈肯定会化掉,所以我先吃了。我追着问那我刚看见他给妈妈的没化,姑娘振振有词的回答我说:妈妈你常说吃巧克力发胖,我还是帮妈妈吃掉吧。我这心儿瞬间碎一地,以后不要说男孩不贴心哟,暖心起来比小棉袄还温暖。

梅菜肉饼

材料

面团材料

普通面粉300克

温水150克

盐3克

内馅材料

梅干菜50克

五花肉末100克

小葱2-3根

糖5克

芝麻少许

1.梅干菜提前用水泡发,中途换两次水以免过咸。

2.面粉揉成光滑的面团,不能太硬,然后静置30分钟。

3.猪肉末加少许水搅匀,将泡好的梅干菜尽量挤掉水分,拌入到肉末中,然后根据梅干菜本身的咸度来调味,加入料酒、盐、生抽、香油和5g糖,最后小葱切碎,一起拌匀。

4.醒好的面团,分成50克左右的面团,方子的量正好是9个。

5.取一个面团压扁擀成圆形,包上肉馅。

6.然后像包包子一样,收紧口。

7.收口朝下,轻轻压扁,再用擀面杖轻轻擀开,可以洒一点儿白芝麻。

8.表面刷薄油,将不粘锅开小火,两面煎到金黄即可。

9.摆盘就可以美餐一顿咯~

老家有种贴炉的梅菜饼,是姑娘最爱,也是她难得会向亲戚朋友推荐的一款。有时候假期的下午,如果家里玩着玩着突然安静了,那准保她和姥姥是在去买梅菜饼的路上,只是这样的围炉烧饼在北京我很少见到。琢磨着给她做做看,虽然不能全像,自我感觉也有七分。九个如果一次吃不完,可以在擀薄洒芝麻这一步,擀一张然后垫一张油纸,再擀一张再垫一张油纸这么叠放好后,放入冰箱冷冻,吃的时候不需要回温直接煎就行。物业通知燃气维修早上依旧停着,还好有电磁炉也能几分钟搞定,配上一杯热乎乎的豆浆,吃完赶紧上学去。

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