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美养猪业东扩三宗罪

2018-11-01 22:33:54

美养猪业东扩三宗罪

史密斯菲尔德食品公司是美国最大的生猪养殖和肉类加工制造企业,自1999年大举“东扩”,在波兰和罗马尼亚等东欧国家设立养猪场、屠宰场和肉制品加工生产流水线。

名列《财富》杂志500强企业的史密斯菲尔德称,在东欧的业务降低了成本、惠及消费者,有利于当地实现现代化养猪。然而,部分农业专家和环保人士却认为,史密斯菲尔德“东扩”弊大于利,犯下威胁传统畜牧业生存、加剧环境污染和扰乱市场价格等“三宗罪”。

“畜牧业革命”兴起

史密斯菲尔德在波兰和罗马尼亚实行现代化养猪,是全球兴起的“畜牧业革命”典型之一,却严重威胁传统畜牧业生存。

史密斯菲尔德严格控制每头猪的生长周期,与流水线作业毫无差别。在史密斯菲尔德名下的养猪场内,每头母猪一年内产仔3到4次,小猪仔出生300天后已经成长为重122公斤的成年猪,随时可以宰杀。

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之后,史密斯菲尔德的流水线严格切分被宰杀猪身上的每一块肉,甚至一些“边角废料”也能被剁碎制成肉肠,浪费微乎其微。

近10年来,高速运转的史密斯菲尔德在东欧站稳了脚跟,成为罗马尼亚最大的生猪生产企业。如今,史密斯菲尔德在罗马尼亚拥有庞大的肉类加工工厂和近40个养猪场,雇用900多个农民饲养猪,在波兰也雇用了500名农民养猪。

史密斯菲尔德董事会主席约瑟夫·W·鲁特尔三世形容公司的全球战略时说,将“非常非常大步,非常非常快速”地扩展业务。

研究全球畜牧业发展趋势的作家罗伯特·G·华莱士认为,史密斯菲尔德在东欧市场的崛起是全球“畜牧业革命”的一部分。就此着书立说的华莱士说,在这场革命中,发达国家的畜牧养殖和肉类加工业向发展中国家转移,在当地建成一座座“养猪城”和“养鸡城”。

以现代化生产方式发展畜牧业,能够有效提高卫生标准并降低成本,消费者因此得以享受价格低廉的肉制品。然而,华莱士说,“被取代的小型农户看到的却是价格上涨”。

借助规模效益,中大型企业在原料采购到商品发售等各个环节有价格优势,而同样饲养牲畜的中小型农户却难以企及,在竞争中毫无优势。

《纽约时报》多琳·卡瓦哈尔和斯蒂芬·卡斯尔报道,在养猪业向来发达的东欧,“不少农民不堪史密斯菲尔德的低价攻势,有的移民离开当地,有的改行当建筑工人”。

欧盟提供的数据显示,罗马尼亚养猪户近年大幅减少,从2003年的47。7万户减少到2007年的5。2万户。

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