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自制原味戚风蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,百合草莓

2018-11-07 07:26:54
自制原味戚风蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,百合草莓 人看过 >收藏 关于低筋面粉的做法主料 低筋面粉 :55 鸡蛋 :3个 辅料水 :45 色拉油 :45糖 :40 具体步骤 第一步1.蛋清、蛋黄分离,蛋黄打散分次加入10g糖。 第二步2.加入色拉油,用手动打蛋器混合均匀。 第三步3.加入水,混合均匀。 第四步4.加入过筛低粉,切拌均匀。 第五步5.蛋清内分三次加入糖,用电动打蛋器打到蛋白呈现挺立的尖角略下垂(即成蛋白霜)。 第六步6.将三分之一的蛋白霜加入面粉糊内,切拌均匀。 第七步7.再将上面的面糊倒回剩余的蛋白霜内,切拌均匀,立刻停止。 第八步8.将蛋糕糊从高处倒入6寸中空模具内, 第九步9.震出大气泡。 第十步10.放入预热140°,最后一层,(注意底下用烤盘,不要用烤网)烘烤35分钟,转170°,20分钟。烹饪技巧烤箱温度看自家的烤箱脾气。
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