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本报道引关注江西要求全面排查高校食堂安全

2018-10-30 00:18:46

本报道引关注 江西要求全面排查高校食堂安全隐患

通知还要求,各高校要对校园食堂食品安全方面进行全面检查。包括:食堂餐饮服务是否按照《食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》的规定合法经营,是否持有相关证照;食品从业人员健康管理和培训教育是否落到实处;原料采购、加工制作、贮存和冷藏、冷冻以及食品留样是否按要求执行;餐饮具清洗、消毒和相关的工作记录是否符合要求;是否经常在餐饮人员中开展食品安全知识宣传教育;是否制定了食品安全事故应急预案,开展应急处置培训,提高防控水平及应对能力。

同时,还要对食堂电气设备安全进行排查。检查食堂用电进线线径是否与食堂用电功率相匹配,并留有适当余量;各种电器设备是否指定专人负责管理使用和维修保养;是否制定了各种电器设备的操作要求,并张贴在设备附近的显着位置。

此外,要对高校食堂日常管理规章制度进行规范和检查,检查是否制定相应的管理制度,提示性安全规章是否按要求张贴在工作区墙上;日常性的检查、整改和落实情况是否及时、如实的进行记录;食堂管理和工作人员行为规范及职业道德遵守情况。

通知要求,各高校要立即开展自查,对在自查中发现的问题及时整改,对不能立即排除的隐患,必须采取安全措施,严防发生意外情况。6月上旬,省教育厅将组织人员进行实地抽查。

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