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新疆奶子油馕的做法

2018-11-08 21:25:27
新疆奶子油馕的做法 “收了几个新疆饼点,这个奶子油馕看起来比较简单。最重要的是,这个配方看起来应该不算是一款甜点,可以做主食当馒头大饼来吃。
究其为什么叫奶子油馕,好像只是因为面团里加了牛奶和油而已。不明白为什么要将牛奶分成两部分,先用一部分牛奶活化酵母加入面粉,“揉不成团”,然后分别加入其它材料来揉,都“揉不成团”,最后将剩下的牛奶分次加入,才“揉成团”。这不太麻烦么?看不出其中有什么道理可讲,于是按照自己的方式,用牛奶溶化酵母,再加入面粉和其它材料,直接揉成光滑柔软的面团。一直到整形烤出,好像都没感觉这样的方式有什么不妥。。。
其实就是牛奶烤饼,趁热吃,外脆内软。。。。” 食材明细 主料 面粉 150克 牛奶 80克 酵母 2克 盐 1克 玉米油 25克 蜂蜜 10克 辅料 芝麻 适量 原味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 简单 难度 新疆奶子油馕的做法步骤 1用料:面粉150克,牛奶80克,酵母2克,盐1克,玉米油25克,蜂蜜10克,芝麻适量 2将酵母倒入牛奶中溶化, 3加入除芝麻外的所有材料。 4揉成光滑面团,放入大碗,盖上保鲜膜发酵。 5面团长大至两倍。 6排气,分割成2等分,滚圆,松弛10分钟。 7擀或压成圆饼。 8用叉子在表面叉孔, 9抹油撒芝麻。 10放入烤箱,中层,上下火,200度,烤约20-30分钟。 11表面成浅棕色,出炉。
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